Als manager/ondernemer in de horeca is het jou taak om te zorgen dat er zo efficiënt mogelijk gewerkt word binnen ons bedrijf. Je zult actief meedraaien op de werkvloer om een goed beeld te krijgen van onze verschillende werkzaamheden.
Jou taken bestaan onder andere uit:
- Het ontwikkelen van een ondernemingsplan
- Houd je bezig met inkoopbeleid en voorraadbeheer
- Draagt verantwoordelijkheid en heeft leidinggevende taken
- Ontvangt gasten
- Bereid gerechten
- Is direct verantwoordelijk voor de verkoop van bijgerechten en specials;
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P3-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P3-K1-W10 Sluit het bedrijf af
P3-K1-W2 Ontvangt en informeert/adviseert de gast
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K1-W3 Neemt de bestelling op en serveert deze
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K1-W4 Maakt dranken serveergereed
P3-K1-W5 Bereidt gerechten
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K1-W6 Maakt de rekening op en neemt afscheid van de gast
P3-K1-W7 Creëert en bewaakt sfeer
P3-K1-W8 Neemt speciale arrangementen, partijen of bestellingen aan
P3-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
Naar wie zijn wij op zoek?
De student heeft een goede werkinstelling, is sociaal bekwaam en staat open om te leren. Inzet is het belangrijkste. Dit gekoppeld aan een leergierige houding zorgt voor de beste studieresultaten. Hiernaast is er altijd ruimte voor extra taken of ontwikkeling als de student daarvoor open staat.
Wat biedt het bedrijf?
BRASA biedt een leuke werkplek binnen een gezellig team. Het is goed doorwerken bij ons maar in een goede sfeer. Hoe ver jij het brengt naast je studie bij ons heb je geheel zelf in de hand. Inzet word altijd beloond.
