Kok
Bij Rosa's Cantina wordt met verse ingrediënten en producten gewerkt. Er wordt gekookt volgens Italiaans receptuur, veelal traditioneel. Pizzadeeg wordt dagelijks vers gemaakt met meel, gist, water en beetje olijfolie. Het restaurant is open van woensdag t/m zondag vanaf 16 uur. Ook in de keuken wordt maximaal samengewerkt. Weliswaar is er een pizzakant en een overige gerechten kant, maar de samenwerking is groot. Vanaf 14 uur wordt er volop mise en place gedraaid om alles op tijd klaar te krijgen. Gedurende het diner kan het stresvol zijn in de keuken maar omdat we goed samenwerken komt het altijd goed.;