Manager/ondernemer horeca

1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
02 Voert menu-engineering uit
03 Draagt ideen aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
04 Stelt de menukaart op
05 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
06 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
07 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
08 Plant zijn werkzaamheden
09 Maakt mise en place
10 Past recepten aan
11 Bereidt gerechten en componenten
12 Werkt gerechten voor de uitgifte af
13 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
14 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
15 Bestelt benodigde producten
16 Ontvangt en controleert geleverde producten
17 Slaat geleverde producten op
18 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
19 Plant en verdeelt de werkzaamheden
20 Stuurt medewerkers aan
21 Voert intern formele gesprekken;

contact
  • locatie
    Harlingen
  • dagen pw
    4
  • periode
    14-11-2024 t/m 14-11-2026
  • publicatie
    14 november 2024

Ben jij de leerling die graag dit mooie vak wil leren ? kom dan bij 't Havenmantsje werken


Wat ga je leren?

  • Onderneemt
  • B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
  • B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
  • B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
  • B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
  • B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
  • B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
  • B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
  • B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • B1-K2-W3 Begroot financiën
  • B1-K2-W4 Bewaakt financiën
  • B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
  • B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
  • Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
  • P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
  • P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
  • P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
  • P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
  • Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Checkt de gast in
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W5 Checkt de gast uit
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten

Naar wie zijn wij op zoek?

• Uitmuntend gevoel voor gastenbeleving • Je houdt van horeca • Commercieel kunnen denken • Je bent flexibel, zelfstandig, leergierig en betrouwbaar • Ervaring in de horeca is een pluspunt

Wat biedt het bedrijf?

Wij bieden *Een baan! Een leuke en uitdagende baan zelfs, waarin jouw eigen kwaliteiten goed uitkomen en waar jij je fijn bij voelt. We bieden meer: • Goede sfeer met gezellige en hardwerkende horeca-collega’s • Doorgroeimogelijkheden • Eventueel reiskostenvergoeding • Betaalde opleidingen * Wij waren in 2019-2020 het beste leerbedrijf van het jaar!!!

Opleiding Manager/ondernemer horeca

crebonummer 25184

Mogelijk opties

  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat

Vergoeding

  • Salarisindicatie 1500-2000 bruto per maand
  • Reiskostenvergoeding

lees verder