Leren en werken in de leukste wijnbar van Nederland. Je wordt begeleid door een leermeester met enorm veel internationale horeca-ervaring die alle kennis wil overdragen aan gemotiveerde studenten. We werken met een klein team om de gasten in de watten te leggen en ze de mooiste wijnen en gerechten te laten proeven. We organiseren regelmatig leuke events en spelen een actieve rol in de stad. We werken volgens de visie en gedachtegoed van Covey, Hostmanship, Danny Meyer, Napoleon Hill en Simon Sinek. De wijnbar heeft 60 zitplaatsen, een proefruimte met 20 zitplaatsen en een klein terras voor 20 personen. Er zijn 90 wijnen per glas, een wijnkaart met 160 wijnen en een menukaart met leuke en creatieve kleine gerechtjes to share en easy dining. Jouw input wordt zeer gewaardeerd en staan open om nieuwe dingen te proberen. Je ontvangt een stagevergoeding.;
Leren en werken in de leukste wijnbar van Nederland!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
je hebt een 'can do' mentaliteit
je bent zeer pro actief naar gasten en collega's
je bent punctueel, afspraak is afspraak
Gastvrijheid zit in je genen
Je hebt humor
Je bent comfortabel om te communiceren met gasten en collega's
Je bent verzorgd en gestructureerd
Je kunt makkelijk het overzicht houden
Je begrijpt dat kwaliteit de essentie is van alles wat je doet
Wat biedt het bedrijf?
MISSIE
the HARLEM Social Club is de best gewaardeerde wijnbar van Haarlem, de fijnste plek om te werken en betrouwbare partner om zaken mee te doen, betrokken in de community en bewust van onze ecologische footprint en daarom winstgevend.
WAARDEN
We zorgen eerst en vooral voor elkaar en dan voor de rest
We zorgen samen voor een veilige omgeving en respect zodat je lekker jezelf kunt zijn en zelf beslissingen mag en moet nemen
We zijn steeds zelf verantwoordelijk voor alles wat er gebeurt
We leren actief door om onszelf en daarmee de wijnbar te verbeteren
We geven altijd het beste van onszelf, daar hebben onze gasten recht op
We creëren fans door steeds pro-actief de interactie aan te gaan
We zijn altijd optimistisch, slim, oprecht en betrouwbaar
We vieren en delen succes uitbundig met elkaar
MISSION STATEMENT
Wij geloven dat in alles wat we doen er geen hoger doel is dan het welbehagen van de mensen die we dienen
CREDO
Wat fijn dat je er bent!
