Kok
Je bouwt ervaring op in verschillende afdelingen in de keuken, zoals de koude keuken, warme keuken, patisserie of zelfs een specifieke station zoals de koude/warme kant of de frituur. Elke afdeling heeft zijn eigen verantwoordelijkheden en specialiteiten, waardoor je een breed scala aan kooktechnieken en gerechten leert bereiden.
Tijdens een werkdag zul je taken uitvoeren zoals:
Voorbereidende werkzaamheden: Het voorbereiden van ingredinten, zoals snijden, portioneren en voorraadbeheer.
Bereiden van gerechten: Onder toezicht van ervaren koks zal je gerechten klaarmaken volgens recepten en specificaties van het restaurant.
Mise en place: Het klaarzetten van alle benodigdheden en ingredinten voordat de service begint.
Service: Assisteren bij het uitserveren van gerechten, het opmaken van borden en zorgen dat alle bestellingen tip-top en op tijd worden bereid.
Schoonmaken en onderhoud: Na afloop van de serviceperiode help je met schoonmaken van de keuken, oprui;