Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
De student gaat werken in de bediening, daarbij zal hij/zij op het begin kleine taken krijgen, als dit goed gaat zullen we hem/haar begeleiden om steeds meer zelfstandig te gaan werken. Zodat hij/zij uiteindelijk een eigen wijk bij kan houden en alle taken die bij het gastheer/vrouw-schap horen zelfstandig kan uitvoeren. Zoals het aannemen van reserveringen, placeren van gasten, opnemen van bestellingen, bereiden en uitserveren van dranken en uitvoeren van tafelbereidingen zoals flamberen en fileren.;