Als zelfstandige kok ga je in een veilige en professionele omgeving een vak leren. Onder goede begeleiding begin je bij het begin: groenten wassen en snijden, vlees verwerken en basisrecepten bereiden. Vervolgens ga je steeds meer zelfstandig aan de slag en ook steeds vaker meerdere dingen tegelijkertijd doen.
We beschikken over een Houtskool grill om extra sensatie aan de producten te geven
Wil jij als zelfstandige kok met een houtskoolgrill werken ?
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
We zijn een informele, maar professionele organisatie. Klein en persoonlijk. We willen dat je je goed en thuis voelt bij Villa Kakelbont en besteden dan ook veel aandacht aan je persoonlijke en professionele ontwikkeling.
Mocht de start- of einddatum van je stage anders zijn dan hierboven genoemd, dan is dit geen probleem en laat het ons vooral weten.
Een flinke dosis motivatie en ambitie: je kunt niet wachten om nieuwe dingen te leren.
Sociale vaardigheden: je kunt goed met anderen communiceren en samenwerken
Wat biedt het bedrijf?
Vanwege de groei van ons bedrijf zijn wij altijd op zoek naar jong talent dat wil doorgroeien binnen onze branche.
Na je stage bij Hotel de villa en Brasserie Kakelbont heb je de mogelijkheid om te blijven werken.
Daarnaast bieden wij je een doorgroei traject aan waardoor je de mogelijkheid hebt om door te groeien naar leidinggevende functies aan boord.
* Doorgroeimogelijkheden.
* Werken in een professioneel team.
* Een TOP stagevergoeding + meedelen in de fooi
* Reiskostenvergoeding
* Persoonlijke begeleiding door ons eigen team