Leidinggevende keuken

Je werkt in een hecht team met collegiale gezellige sfeer en kunt aan alle parties meedraaien. Het gehele keukenteam bestaat uit 5 koks aangevuld met 1 a 2 oproepkrachten. We maken moderne gerechten vanuit een ambachtelijke basis. We gebruiken veel streekproducten en je kunt ook bij de producenten op bezoek. Verder is de kaart in de basis frans/mediterraan maar ook met invloeden vanuit de aziatische en midden-oosten keuken.;

contact
  • locatie
    Dalfsen
  • dagen pw
    4
  • periode
    1-2-2025 t/m 1-2-2026
  • publicatie
    30 januari 2025

Enthousiaste teamplayer binnen een collegiaal keukenteam


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
  • P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
  • P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P4-K2-W3 Begroot financiën
  • P4-K2-W4 Bewaakt financiën
  • P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
  • P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

leergierig / flexibel / teamplayer

Wat biedt het bedrijf?

Je werkt in een hecht team met collegiale gezellige sfeer en kunt aan alle parties meedraaien. Het gehele keukenteam bestaat uit 5 koks aangevuld met 1 a 2 oproepkrachten. We maken moderne gerechten vanuit een ambachtelijke basis. We gebruiken veel streekproducten en je kunt ook bij de producenten op bezoek. Verder is de kaart in de basis frans/mediterraan maar ook met invloeden vanuit de aziatische en midden-oosten keuken. Je zult werken in onze splinternieuwe, net helemaal verbouwde keuken.

Opleiding Leidinggevende keuken

crebonummer 25181

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder