Wij bieden je een uitdagende stageplek met ruimte voor eigen initiatief in een gezellige werkomgeving met enthousiaste collega s. In het restaurant met rustieke uitstraling kan men genieten van gerechten uit de Franse en Mediterraanse keuken. Het keukenteam bestaande uit zo'n 5 koks werkt tevens veel met streekproducten. De menukaart wisselt regelmatig aangezien we met seizoensproducten werken. We maken veel zelf dus als leerling/stagiare kun je VEEL LEREN over ons ambachtelijke vak.;
Moderne en ambachtelijke kok in een collegiaal team
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
enthousiast / leergierig / teamplayer / flexibel
Wat biedt het bedrijf?
Je werkt in een hecht jong team met een zeer collegiale werksfeer. we maken ambachtelijke moederne gerechten en zijn in het bezit van een Bib Gourmand onderscheiding van Michelin.
