Start je dag met het bijvullen van de bar en het klaar zetten van het terras. Alles netjes maken voor de eerste gasten. Koffiemachine (piston) en uitgebreide theekaart. Serveren van thee, koffie met gebak. Na 12 uur begint de lunch. Je geeft de bestellingen door, met een van de betere computer systemen, aan de keuken. Soms kun je kleine werkzaamheden in de keuken aanpakken. Vaak zit het terras vol met 100/80 gasten tijdens mooie dagen. Af en toe kun je tijdens diner bijspringen. Dan schenk je goede wijnen en tap je lekker bier. Af en toe een beetje afwas en je dag zit er weer op. Je werkt op de mooiste plek van Ameland. Midden in de natuur. ;
