De student gaat de voorbereidende werkzaamheden doen in de keuken. Hier gebruiken wij een mice en place lijst voor om het makkelijk te maken. Als het restaurant open gaat om 17:00 gaat de student het diner draaien. Hierbij gaat de student meedraaien aan de kant in de keuken samen met de leermeester.
Als de gasten weg zijn gaat de student ook de afrondende werkzaamheden verrichten.
Specifiek wat de student gaat leren:
- Snijtechnieken
- voorbereiding mice en place
- gerechten opmaken tijdens servies
- werken in teamverband
- vaardigheden sociale hygiëne
- structuur en ordening;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een student die leergierig is met een passie voor koken en hierbij bereid is om in de avonden/weekenden/feestdagen te werken.
Je bent een teamplayer die zowel met het keukenpersoneel kan werken als de bediening en de afwas.
Wat biedt het bedrijf?
- Vaste werktijden/dagen
- Kans op een toekomstige baan
- Een ervaren team op alle vlakken
- Jong en leergierig team
- Veel gezelligheid
- Veel ruimte om je zelf te ontwikkelen
- Een werkplek waarbij het gaat om oprechte gastvrijheid
