Als zelfstandig werkend kok maak je deel uit van ons kleine keukenteam, bestaande uit mensen die streven naar perfectie, onder professionele leiding van chef-kok en eigenaar Tako Hoefsloot. Bij “de jongens van zand en klei” geloven we dat eten een feest moet zijn. Onze keuken is voor 75% plantaardig en 25% dierlijk. We zijn altijd op zoek naar vernieuwing en uitdagingen die passen binnen het concept van “Zand en Klei” Eenvoud… maar top van smaak! WAT STAAT JE TE WACHTEN? • Bereiden van zowel koude als warme gerechten. • Mise en place en het maken van bestellingen. • Samenwerken met het team om de perfecte service en kwaliteit te leveren. • Bewaken van orde en netheid in de keuken. • Assisteren van de chef waar nodig. • Controleren van leveringen. ;
Ruwe diamant gezocht voor in de keuken die gepolijst wil worden tot glanzende keukenkanjer.
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
• Enthousiast, gepassioneerd en klaar om te groeien.
• Oog voor detail en een echte "hands-on" mentaliteit.
• Stressbestendig en altijd klaar voor actie.
• teamplayer
lekker creatief
Wat biedt het bedrijf?
Een fijne leeromgeving waar je de ruimte krijgt om te groeien tot een goede kok.
Mogelijkheid om door te groeien binnen "de jongens van zand en klei"
Leuke medewerkers om je heen.
Aantrekkelijke werktijden.
Op zon en feestdagen zijn we gesloten.
