Wij vinden het belangrijk om de leerling een goed inzicht te geven over hoe het gaat in een professionele keuken. Je zal dan ook in alle facetten worden meegenomen. Van het openen van de keuken, tot het afsluiten ervan en alle werkzaamheden daar tussenin denk aan; het opstarten en gereedmaken van de keuken voor lunch, mice en place draaien voor zowel lunch als diner, het gereed maken van de gerechten voor uitgifte, het werken volgens de HACCP regels, en het invullen en wegsturen van nieuwe bestellingen.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Als werknemer in ons team ben je een echte teamplayer , heb je passie voor eten en ben je op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen in het vak. Je streeft er naar om onze gasten culinaire in de watten te leggen en te verrassen met nieuwe smaken.
Wat biedt het bedrijf?
Als leerbedrijf bieden wij jou een veilige leeromgeving , een gezellig en hecht team en wellicht na je stage een leuke nieuwe werkplek
