Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie

Kan hier heel alles leren over ontbijt, lunch, borrelhapjes en zoetwaren/bakkerijproductenbereiding.

;

contact

Allround horecamedewerker

Assisteert bij ambachtelijke of industriële productie, verwerking en/of verpakking van voeding
P7-K1-W1 Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar
P7-K1-W2 Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan
P7-K1-W3 Maakt voedingsproducten klantgereed
P7-K1-W4 Maakt (werk)ruimten, gereedschappen en machines schoon

crebonummer 25742

lees verder

Omschrijving
Dit is de tekst die bij ons op de muur staat, deze tekst zegt het voor ons eigenlijk allemaal: "Een volle tafel met eten, vrienden en familie die aanschuiven. Koffie met taart. Dat is voor mij geluk. Vol liefde deel ik dit geluk met jou. We zijn een kleine koffiebar, waar we in huiselijke sferen onze zelfgebakken taart, zoet ontbijt en brunch serveren. Ook zijn onze gasten welkom voor lunch en high tea (Ann’s theepotje). Zeker 80% van onze gasten zijn vaste gasten die wekelijks (of soms zelfs dagelijks terugkeren). Onze doelgroep is heel divers maar overwegend tussen de 20-60 jaar. We vinden het belangrijk dat onze gasten genieten en ontspannen, bij ons is het gebruik van laptops dan ook niet toegestaan. Onze inrichting, onze mix aan oud servies, rustige muziek die echt op de achtergrond is, de ander ontmoeten en samenzijn staat centraal. We laten onze gasten bestellen bij de bar, we doen niet aan actieve bijverkoop, onze producten verkopen zichzelf. Niets vervelender dan een serveerster die 3x komt vragen wat je wilt eten/drinken terwijl je nog niet gekeken hebt naar de menukaart. We bereiden en bakken in ons kleine keukentje alles vers, van jam en lemon curd tot onze taarten, brownies en tonijnsalade. Dit is onze kracht, alles vers en zelfgemaakt met zo min mogelijk toegevoegde (onnodige ingrediënten). )

Informatie Leren & Werken
We zijn een klein en hecht team: Ann staat in de keuken, bakt alles en draait de keuken. Mehmet is gastheer en barista. Ons team bestaat uit 7 weekend medewerkers in de leeftijd 16 t/m 30 jaar. Van woensdag t/m vrijdag werken we op dit moment met twee personen in de keuken en draait Mehmet alleen voor. Persoonlijke aandacht staat bij ons centraal naar onze gasten maar ook naar ons personeel. Als leerling/stagair krijg je een belangrijke taak in ons kleine team, we staan bekend om onze gastvrijheid en hoge kwaliteit producten. (vanuit Ann's ervaring vanuit de zorg en het werken met jongeren is er veel ervaring met coachen en opleiden) bij Ann ontstaan uit een passie voor bakken geeft nu de kans om jou in ons kleine team op te leiden tot professional in het mooiste vak dat er bestaat! We vinden het belangrijk dat ons personeel open staat voor contact met onze gasten, ze herkennen als ze een volgende keer weer komen. Dit maakt juist net dat grote verschil. In ons team is plek voor een of twee leerlingen/stagair(e)s. Werkzaamheden in de keuken zijn heel divers. Bakken; taart, brownies, kaneelbroodjes en muffins. Bereiden van tonijnsalade, shakshuka, soepen en quiches. Inbreng van het hele team en voorproeven door ons allemaal zijn hierbij essentieel.