Gespecialiseerd kok

Gespecialiseerd kok

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W2 Maakt mise en place
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken

Opleiding Gespecialiseerd kok

Vergoeding

• Nog niet bekend