Zelfstandig werkend kok
Plannen, organiseren, leiden en uitvoeren van allerlei keukenwerkzaamheden; dat doe je als zelfstandig werkend kok! Daarnaast bereid je ook zelfstandig gerechten en ben je verantwoordelijk voor de menukaart en de werkwijze in de keuken.
Als zelfstandig werkend kok werk je zelfstandig of in een team. In dat laatste geval heb je ook een begeleidende en bewakende rol. Je bent dan ook bezig met het aansturen van hulpkrachten en je zorgt voor een goede samenwerking. Je kent meer producten en beheerst meer vaktechnieken dan de kok. Bij de keuze uit deze producten en technieken stel je de wensen van de gast centraal.
;