Kok

Le Barrage in Alblasserdam is op zoek naar gedreven Koks.

Ben je flexibel en leergierig en heb je interesse om in ons prachtige restaurant te werken? Solliciteer door een korte motivatie en je cv te sturen aan tess@willaertsgroup.nl .;

contact

locatie
Alblasserdam
dagen pw
In overleg
periode
1-12-2022 t/m 1-12-2026
publicatie
19 maart 2024

Stagiaire Kok

Wat ga je leren?

Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Opleiding Kok

crebonummer 25180

Vergoeding

Salaris in overleg

lees verder

Le Barrage
Dam 65
2951 GA Alblasserdam
Nederland
Tel: +31782000215
E-mail: tess@willaertsgroup.nl
Website: www.lebarrage.nl

Contactpersoon
Tess van Gelderen
Tel: +31782000215
E-mail: tess@willaertsgroup.nl

Leerbedrijf ID
100458674

Omschrijving
Ons restaurant Le Barrage is gelegen aan de bekendste straat van Alblasserdam; namelijk De Dam. Hier hebben wij ook de naam vandaan. Le Barrage betekent in het Frans letterlijk: de dam. Het bedrijf heeft een Franse benaming, omdat er vanuit de keuken onder andere gerechten met een Franse twist worden geserveerd. Het pand ligt op een ideale locatie. Goed bereikbaar met het openbaar vervoer en voldoende parkeerplaatsen voor auto’s. Le Barrage ligt voor de oude sluis die twee rivieren scheidt; de Alblas en de Noord. Doordat wij op deze locatie zitten hebben wij een heerlijk terras om in de zomer plaats te nemen aan het water en gebruiken wij vier boten om, zonder vaar bewijs, de Alblas over te varen met een culinaire picknick mand. Het terras beschikt over een fors aantal zit plaatsen, 150 gasten kunnen op ons terras plaatsnemen. Voordat Le Barrage zich in het pand vestigde, was dit de Rabobank. Dit is alleen nog te zien door de oude geldkluis. Deze hebben wij nu in gebruik als wijnkluis, het domein van de echte wijnkenners in ons team. De wijnkluis bevindt zich op de begane grond, waar wij zitplaatsen hebben voor 100 gasten. De lange bar is geschikt voor cocktailavonden of voor de avonden waarop we een DJ aanwezig hebben. Op de eerste etage bevindt zich het kleinere deel van het restaurant. Dit biedt zitplaatsen voor 50 gasten en beschikt over een kleinere bar. Het oogt een stuk ‘knusser’ en je kijkt uit op de straat kant en over de Alblas heen. De tweede en derde etage hebben allebei een privé ruimte. Op de tweede etage bevindt zich een kleinere Private Dining, onze oude Lounge die omgebouwd is tot een klein zaaltje. Hier kunnen maximaal 8 gasten genieten van een lunch of diner. De derde etage beschikt over een grote zaal. Hier kunnen zowel vergaderingen met beamer gegeven worden, als een lunch of diner. Er is ruimte voor maximaal 40 gasten in deze zaal. In de Private Dining staat een kleine bar met een koffiezetapparaat en een klein assortiment aan frisdranken en waters. Le Barrage werkt met een groot team, ongeveer 50 mensen. Het team is elke dag bezig met kwaliteit, gastvrijheid en continuïteit. Ze willen graag voldoen aan de verwachting van de gasten en hopelijk dit overtreffen. Er is veel ervaring in huis, ervaring uit verschillende lagen en functies binnen de horecabranche. Van restaurants met een Michelin ster tot de hotellerie. Met de ‘poppetjes’ op de juiste plaats streven ze elke dag weer naar die geoliede machine met alle liefde en zorg voor het product. )

Informatie Student
Het pand beschikt over een restaurant verdeeld over 3 verdiepingen, een serre, terras, een private dining op de zolderverdieping voor maximaal 35 personen, een lounge en een culinair varen concept.