De student gaat zelfstandig werken en andere leerlingen begeleiden. Er wordt veelal gewerkt met verse producten. Wij bereiden zelf alle soepen en sauzen,
dressings. Zelf vlees en vis portioneren. Met collegae menukaart samenstellen. Berekenen e.d. Werken in klein team, 3 a 4 personen. Zowel warme als koude kant functioneren.;
Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in een klein team, reageer dan snel! of Bel! 0543-472951. Twijfel niet!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt over veel creativiteit, hygiene, oog voor details. Kennis van zaken. Uitdaging om leerlingen te begeleiden. Stressbestendig en collegiaal. Leuke sfeer is erg belangrijk.
Verantwoordelijk voor bestellingen bij de groothandel, groenteboer, visboer en vleesboer. Houdt prijzen en aanbiedingen, passend bij het seizoen in de gaten. Creatief met het samenstellen van de menukaart. Uiteraard passend in het desbetreffende seizoen.
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt kans op vaste aanstelling. Tijd voor elkaar door 's avonds eff na te praten. Er is tijd voor lunch en dinerpauze. Goede samenwerking omdat je in een klein team werkt.
