Kok
We hebben in de keuken 3 secties: koude kant, warme kant en de grill. We hebben een vier daagse werkweek wat wil zeggen dat we wel wat langere werkdagen hebben. Doorgaans beginnen wij om 13.00 met MEP draaien, zorgen dat alles gereed is voor de avond, alle benodigde producten schoonmaken, snijden, koken, bakken. Bijv. tiramisu, kruidenboter maken. En natuurlijk onze verschillende stukken vlees/steaks schoonmaken! Alle steaks worden vers op gewicht afgesneden voor de gasten. Doordeweeks gaan om 17.00 de deuren van het restaurant open en in het weekend om 16.30. We moeten van te voren natuurlijk gegeten hebben, dus dan is het ook onze verantwoordelijkheid om elke dag wat lekkers te bedenken en te bereiden voor het personeel.
Daarna gaan we er voor zorgen dat alle gerechten snel, maar met oog voor kwaliteit bereid gaan worden. En als afsluiter moet de keuken natuurlijk ook grondig gepoetst worden;