De student gaat leren hoe de check in en uit procedures gaan, hoe je een telefoon gesprek voert met de gast, je leert hoe je reservering aanneemt, bevestigd en wijzigt. Je gaat facturen controleren en afrekenen met de gasten, ook ga je e-mails beantwoorden en bijzaken regelen voor de receptie, zoals sleutelkaartjes activeren, reserveringslijsten controleren en onze welkomstbrieven schrijven. Ook houd je de dagelijkse agenda's bij en maak je de lijsten klaar voor de housekeeping. Daarnaast ga je meedraaien in de bediening voor het ontbijt, lunch of diner. Je leert hoe we gasten verwelkomen en voorgaan naar tafel, welke gerechten we serveren, welke wijnen we schenken en hoe je bestellingen opneemt. Je leert hoe je koffie en cappuccino's moet maken en je helpt met de mise en place voor het restaurant. Je dag kan er dus op verschillende manieren uitzien, afhankelijk van je ambities en je exacte stage. Er kan meer focus zijn op het restaurant gedeelte of bijv. meer focus op de frontoffice.;
Enthousiaste student gezocht voor ons kleinschalige boutique hotel en restaurant!
Wat ga je leren?
Onderneemt
B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
P2-K2-W2 Checkt de gast in
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken leerlingen die passie voor het vak hebben en hier verder in willen groeien. De student moet flexibel zijn en kunnen werken in een teamverband. Je moet gastvrij zijn en het leuk vinden om met gasten om te gaan. We zoeken vooral studenten met veel enthousiasme en graag willen leren!
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een prachtige stage plaats in ons oude Klooster in Zutphen. Je gaat hier terug in de tijd met de prachtige oude details van het pand. Je gaat werken op gastronomisch en culinair hoog niveau en gaat alles leren over gastvrijheid. Je wordt breed opgeleid van frontoffice taken, tot taken in ons restaurant. Je leert bijvoorbeeld hoe je gasten voor het hotel moet in en uitchecken, hoe je facturen opmaakt, een betaling verwerkt en hoe je de mail en telefoon beantwoord. Je gaat gasten voor naar tafel en helpt de bediening te ondersteunen waar nodig. Je krijgt ook veel product kennis mee vanuit onze keuken. Ben je wijnliefhebber? Dan kan je je genot niet op in onze wijnkelder, we organiseren regelmatig proeverijen met ons team waardoor je hier je kennis ook mee kan vergroten! Je komt terecht in een jong en gedreven team waar je je volledig kan ontwikkelen, veel kan leren over het vak en waar je je goed kan oriënteren over waar je passie precies ligt.
