Sietze werkt al ruim 35 jaar als zelfstandig bakker. Hij zit boordevol kennis die hij zeer goed weet over te dragen. Meestal start je aan de banketkant om daar te leren hoe ons gebak en taarten gemaakt en opgemaakt worden. Zodra Sietze klaar is met de broodproductie ga je hem ondersteunen bij de productie van diverse producten. De werkzaamheden variëren van met je handen in het deeg zitten tot het schoonmaken van platen. Eigenlijk al het werk wat de bakker zelf ook doet. Mocht je een voorliefde hebben voor brood dan mag je ook daar in helpen.;
Kom de kneepjes van ons bakkersambacht leren, BBL-er gezocht!
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Naar wie zijn wij op zoek?
Een intrinsieke motivatie en betrokken houding vinden wij belangrijk. Je komt hier om te leren, je komt kennis halen. We verwachten een actieve houding daarin: je vraagt door, je mag zeker met ideeën en suggesties over producten komen, je vraagt om hulp als je er niet uit komt. Kortom, als je een betrokken en gemotiveerde student bent dan ben je van harte welkom!
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden je een leerplek in een betrokken en klein team. We zijn een groeiend bedrijf.
