De student komt te werken in een jong creatief team die veel passie hebben voor eten en alles zelf bereiden. We zijn een klein en gezellig restaurant met veel aandacht voor de student, de inzet en creativiteit bepaald welke taken de student krijgt. De werkdag start om 11.00 uur met mise en place, vanaf 12.00 uur draaien we lunch. Tussen 16.30 en 17.00 uur wordt er samen gegeten. Vanaf 17.00 draaien we diner tot de we de laatste tafel hun eten hebben uitgeserveerd. Dan wordt de keuken weer schoongemaakt en na afloop een sluitingsdrankje gedronken.;
RIXX ! Een klein restaurant met een jong team en veel product kennis.
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
* Creatief
* In teamverband kunnen werken
* Passie voor koken en voedsel
* Leergierig
* Netjes werken
Wat biedt het bedrijf?
Een gezellig, jong bedrijf met creatieve mensen die ook de inbreng van een leerling niet uit de weg zullen gaan.
We proberen zoveel mogelijk zelf te maken en proberen ook vaak nieuwe gerechten/ bereidingen uit.
Wij hebben maar een klein keukenteam dus er zijn snelle doorgroeimogelijkheden en je kunt al snel veel verschillende dingen doen.
Als wij tevreden zijn zijn er ook mogelijkheden voor een vast contract na de opleiding.
