Gespecialiseerd kok

Tijdens je opleiding draai je volledig mee in het 'kleine' keukenteam,
Je maakt kennis met nieuwe en klassieke technieken. Hierdoor leer je de verfijnde kneepjes van het vak en denk je mee in de organisatie.
Samen met de Chef-kok ontwikkel je nieuwe gerechten en krijg je veel doorgroei mogelijkheden en verantwoordelijke taken.
Daag jij jezelf graag uit? Dan ben je bij ons zeker op je plek!;

  • locatie
    Weert
  • dagen pw
    4
  • periode
    15-11-2024 t/m 31-12-2025
  • publicatie
    19 november 2024

Daag jezelf uit bij Restaurant OH30 - Weert


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
  • P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
  • P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
  • P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
  • P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

Creatief, eigen initiatief, oog voor detail

Opleiding Gespecialiseerd kok

crebonummer 25179

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder