Gastheer/-vrouw
De student gaat lunch of dinershift draaien met collega's. Samen dag openen of afsluiten. Gasten ontvangen en bedienen.
Leren hoe je kunt upsellen, streven naar zo'n hoog mogelijke gemiddelde besteding, hoge gastvrijheidsbeleving
Hij stemt zijn werkzaamheden, producten en diensten af op de wensen van de gast. De grote variatie van opdrachten, onvoorspelbaarheid van gasten en onverwachte werkdruk zorgt dat de gastheer/- vrouw zich flexibel opstelt. De gastheer/-vrouw zorgt dat de gastenruimte klaar is en voorraden aangevuld. Hij ontvangst de gasten, adviseert hen en neemt bestellingen op. Hij maakt drankbestellingen klaar en serveert deze met de maaltijden uit. In het contact met de gasten richt hij zich op het creëren van een optimale beleving en houdt hij ook het commerciële belang in het oog. Hij rekent a;