Meedraaien in de productie om het proces te leren kennen, waarbij ook ruimte is voor leren, ontwikkeling van producten, grondstofbeheersing, enz. Dit in samenwerking met een divers team dat nauw samenwerkt met elkaar in een ambachtelijke bakkerij met grote afzet in eigen dorp en ook vele klanten van buiten Urk de weg naar de bakkerij weten te vinden.;
Leidinggevende (brood- en banketbakker) ambachtelijke bakkerij
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P3-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P3-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P3-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P3-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P3-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P3-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Voert leidinggevende taken uit
P3-K3-W1 Maakt een operationeel plan
P3-K3-W2 Plant en verdeelt werkzaamheden
P3-K3-W3 Begroot financiën
P3-K3-W4 Beheert financiën
P3-K3-W5 Stuurt medewerkers aan
P3-K3-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Een allround brood-en banketbakker (in opleiding) met oog voor wat daarom heen nodig is, zoals voorraad, productieplanning, kwaliteit van de producten, assortiment, e.a.
Wat biedt het bedrijf?
Een groeiend bedrijf met liefde & passie voor het ambacht, wij handhaven wat goed is en zijn bezig met de toekomst. Jouw werkomstandigheden en groei zijn belangrijk voor ons.
