3. De dag begint dagelijks met het voorbereiden van brood en of banketproducten. Je begint je leerperiode om het bedrijf en je collega's te leren kennen. Als wij merken dat je meer verantwoordelijkheid kunt dragen dan krijg je dat ook. Wij begeleiden je in het proces naar een zelfstandig werkend brood- en/of banketbakker. Alle taken binnen de bakkerij zullen aan bod komen. Het afwegen van grondstoffen, bereiden van degen of banketrecepten, verwerken van producten maar ook opruimen is natuurlijk onderdeel van je leertraject.;
Leuke leerplek bij Bakker Floor van Lieshout, hier staat ambacht, kwaliteit, duurzaamheid en innovatie voorop
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Naar wie zijn wij op zoek?
4. Basisvaardigheden in het bakkersvak zijn gewenst maar niet noodzakelijk.
De student is enthousiast voor het vak en is ijverig met leren.
Werkt graag samen met collega's jong en oud.
Plezier in je werk en wat je doet.
Geen 9 tot 5 mentaliteit.
Wat biedt het bedrijf?
Een dynamisch snelgroeiend bedrijf met veel ambachtelijk producten en productietechnieken. De ambacht komt bij ons tot uiting in de kwaliteit van het product door gebruik van hoogwaardige grondstoffen en veel ervaring. Door het snelle groeien van het bedrijf nemen wij eigenlijk continu mensen aan waarbij diverse leerlingen al tijdens hun studie een vaste aanstelling krijgen. Met een volledig nieuw gebouwde brood en banketbakkerij in 2021 hebben wij een professionele, fijne en schone werkomgeving. Je collega's zijn bedreven in het vak en je krijgt de ruimte om je zoveel mogelijk te ontwikkelen.
Wanneer jij met enthousiasme en plezier naar je werk komt uit zich dat in de producten die je maakt, en daar geloven wij in!
