- Je mag werken in een prachtig mooi hotel/restaurant in Terherne, Friesland, aan het water.
- Partijen en evenementen verzorgen
- Lunch en diner verzorgen met een goed serviceniveau (onlangs lid geworden van eurotoques)
- Je mag de garde, entremetier en patisserie zelfstandig (mee)draaien.
- Je leert met verse en streekproducten te werken.
- We hebben onze eigen Fries Meren Rund. Die we bewerken van kop tot staart.;
Daadkrachtige en gepassioneerd leidinggevende keuken
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
- Enthousiasme
- Creativiteit
- Doorzettingsvermogen
- Flexibiliteit
- Passie voor het vak
- Initiatief
Wat biedt het bedrijf?
'T Schippershuis is een erg variërend team, jong oud, dames en heren.
Maar wel een erg hecht team.
Zowel op de vloer als buiten werktijd om zijn hier vele vriendschappen ontstaan.
Dit team heeft alles voor elkaar over en alles voor 'T bedrijf, de liefde voor 't bedrijf zit hier goed.
Als de leerling met de juiste mentaliteit zich aanbied zijn er zeker doorgroeimogelijkheden.
Gezien dit bedrijf een beetje buitenaf zit, voor openbaar vervoer, is er ook intern een mogelijkheid om te verblijven.