Kok
Je leert hoe je gerechten voorbereid en hoe je de werkzaamheden inpland zoals bij
mise en place met daarbij behorende snijtechnieken.
Je past gerechten aan, bereid deze voor en werkt ze af voor uitgifte.
Je gaat de keukenvoorraden beheren en maakt werkruimtes en apparatuur schoon.
Je voert ontwikkelingen aan gerechten uit, menu engineering, en ondersteund in de verbetering van kwaliteit.
Je instrueert en begeleidt lerende medewerkers en neemt deel aan gesprekken.;