Gastheer/-vrouw
3 maart 2022 opende restaurant De Oude Smidse zijn deuren. Een jong bedrijf met een jonge ondernemende eigenaren. Een unieke kans om te leren, te groeien en jezelf verder te ontwikkelen. Chef Martin Veenstra (30) heeft in verschillende (sterren) zaken gewerkt, mede als chef kok. Martin kookt volgens de klassieke kookstijl met een moderne twist. Maître Eva Stoffels (24) is verantwoordelijk voor de voorkant en heeft haar ervaring opgedaan bij diverse bedrijven, en heeft de nodige wijnopleidingen afgerond.
De Oude Smidse is een kleinschalig restaurant gelegen in centrum Steenwijk, met plek voor 14 tot 18 gasten. Er wordt 1 menu aangeboden (3- tm 6-gangen) wat maandelijks wisselt. Er wordt gekookt met veel lokale en Nederlandse producten.
Tijdens je stage krijg je een goed beeld hoe alle aspecten binnen een restaurant werken. Er is vol op de mogelijkheid om te leren op het gebied van wijn/spijs, gastvrijheid en ondernemerschap.;