Je werkt in een jong en dynamisch team. Hoe ziet een dag eruit?
Om 10 uur begint de werkdag, deze begint met het opruimen en verwerken van de leveringen. Hierna zal je de mise en place op de desbetreffende parti uitvoeren. Vanaf 11 uur worden er broodlunchbuffet geserveerd. Tot 5 uur de mise en place taken en het schoonmaken van de keuken. Na het eten bereid je gerechten of componenten voor de gasten. Hier staat de wens van de gast centraal, deze proberen we ook zo goed mogelijk te verwerken. Na het diner wordt de keuken schoongemaakt. Onder het genot van een sluitingsdrankje naar keuze worden de tips en tops van de dag besproken.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Je kan goed zelfstandig aan de slag. Je weet hoe je verse producten verwerkt en opslaat.
Als kok werk je netjes en consistent. Uiteraard ben je in staat om duidelijk te communiceren met je collega’s.
• Je bent flexibel en proactief
• Je werkt graag in teamverband
• Gedreven in je werkzaamheden
Dit onder leiding van Chef François. Doordat het restaurant altijd open is, werk je met alle andere collega’s. Eenmaal binnen bij keukenteam la Trinité, kun je een hechte en gezellige band met je collega’s verwachten. Wat bieden wij?
• Een vaste werkweek
• 4 daagse werkweek
• Fatsoenlijke uren en pauzes
• Elke dag schone werkkleding
• Jaarcontract, na afloop hiervan contract onbepaalde tijd
