Manager/ondernemer horeca
Als manager/ondernemer horeca ben je betrokken bij de operationele leiding en bedrijfsvoering. Daarnaast stel je plannen op, ben je verantwoordelijk voor de werkzaamheden in de organisatie en bepaal je (mede) het beleid. In deze functie is het belangrijk dat je ervoor zorgt dat iedereen zich aan alle wettelijke regels en voorschriften houdt. Daarnaast is hij gericht op het verlenen van service in het restaurant. De omgang met gasten en hun wensen, behoeften en beleving staat hierbij centraal. Hij ontvangt de gasten, adviseert hen en neemt bestellingen op. Hij maakt drankbestellingen klaar, serveert deze met de maaltijden uit, rekent af met de gast en ruimt op. Verder zorgt hij dat het restaurant ontvangst-klaar is en vult voorraden aan. Hij stemt zijn werkzaamheden af op de wensen van de gast.;