Lokaal, eerlijk, eigenzinnig en met ingrediënten van het seizoen. Dat is in het kort wat we doen. Wij kennen onze boeren, telers en fokkers en zij kennen ons. Eigenlijk hebben we zelf niet zo veel te zeggen over wat de gasten gaan eten, dat hebben zij. Want alleen als het klaar is om van het land te komen, komt het naar onze gasten toe. Alles wordt klaargemaakt in een houtoven. Naast de houtoven wordt er ook gewerkt met fermentatie. Aan de voorkant van het restaurant wordt gewerkt met bieren die hier niet in de buurt te verkrijgen zijn. We willen speciaalbier echt speciaal houden en niet dat het op elke hoek van de straat te koop is. Ook werken wij met een grote wijnkaart met 13 open wijnen. Mocht je interesse hebben in bovenstaande neem gerust contact op voor een afspraak.;
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P2-K2-W1 Verzamelt informatie
P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Creativiteit staat bovenop. Je krijgt hier veel ruime om je eigen ding te doen en jezelf te ontwikkelen. Dit gebeurt zowel in de keuken als aan de voorkant. Als er nieuwe wijnen zijn doen we een wijnproeverij, als er nieuwe gerechten zijn gaan we deze met z'n allen proeven. Kortom iedereen die hier werkt weet wij hij of zij verkoopt. Daarnaast ben je voor ons geen leerling maar onderdeel van het team.
Wat biedt het bedrijf?
Naast een goed leerbedrijf waar vele componenten voorbij komen is het ook mogelijk om bij Dertien te blijven werken en jezelf omhoog te werken binnen het team. We zijn een hecht team die altijd klaar staat voor elkaar.
