Klein en creatief bedrijf met veel ruimte voor eigen ontwikkeling en inbreng van nieuwe ideeen. We werken met dagverse en seizoensproducten in zowel keuken als bediening. Doordat wij een klein bedrijf zijn vragen wij een assertieve werkhouding en iemand die graag lerend eigen ervaring en kennis wilt inbrengen en opnemen.;
Gespecialiseerd kok gezocht met veel vrijheid voor eigen inbreng
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Oprechte nieuwsgierigheid naar nieuwe gerechten en producten. Zelf willen leren, maar ook samen op onderzoek uit gaan.
Wat biedt het bedrijf?
Jong en klein team waar goed en beschaafd met elkaar wordt omgegaan. Je werkt in een hip restaurant met veel nieuwe producten en hippe drankjes. Er wordt ambachtelijk en puur gekookt met een wisselende kaart.
