Klein en creatief bedrijf met veel ruimte voor eigen ontwikkeling en inbreng van nieuwe ideeen. We werken met dagverse en seizoensproducten in zowel keuken als bediening. Doordat wij een klein bedrijf zijn vragen wij een assertieve werkhouding en iemand die graag lerend eigen ervaring en kennis wilt inbrengen en opnemen.;
Enthousiaste leerling gezocht die alle facetten van de moderne keuken wilt beheersen
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
We zijn op zoek naar de leergierige en enthousiaste leerling met passie voor lekker eten en drinken. Je bent een doorzetter en wilt continu jezelf verbeteren in je werk en je bent altijd op zoek naar nieuwe unieke smaakcombinaties. Doordat je in een kleine keuken werkt zul je alle kanten van de keuken willen beheersen.
Wat biedt het bedrijf?
We zijn een jong en dynamisch bedrijf waar informele werksfeer de standaard is. We gaan respectvol met elkaar om. In de keuken wordt er dagelijks gewerkt aan moderne gerechten, seizoensproducten en speciale kooktechnieken. Jouw ideeën worden meegenomen in het ontwikkelen van de menukaart. Je zal alle afdelingen van de keuken beheersen en middels deze werkplek zul je je ontwikkelen tot een ware masterchef!
