Kok
This job
Je gaat als leerling kok vier dagen in de week werken en leren in de keuken van Black Smoke. Eh, ja wacht even, dit is niet zomaar de zoveelste keuken! Dit is de Black Smoke keuken, een plek waar de inductieplaat is ingewisseld voor een stapel houtblokken en een bak lucifers en waar je alles gaat leren over koken met vuur. Van Argentijnse Assado’s, Braziliaanse Parrilla grills, Amerikaanse Smokers tot aan Indiase Tandoor ovens, als het fikt, mag je er mee koken!
Can you handle the heat!
KEUKEN WERKZAAMHEDEN
In ontvangst nemen van bestellingen
Controleren van pakbonnen, geleverde vs. Besteld en conform FIFO opslaan
Naleven van HACCP-regels, allergenen en veiligheidsvoorschriften
MEP maken en aanhouden
Vuur stoken en kolen scheppen
Bereiden en meegeven van diverse gerechten tijdens het servies
ALGEMENE WERKZAAMHEDEN
Schoonhouden en opruimen werkplek, afwasser assisteren met afwas
;