Kok
De gemiddelde werkdag voor de leerling begint om 11:00 uur. Tijdens de dag start je met het meewerken aan de mise en place. Tijdens service ben je verantwoordelijk voor de uitgifte van de gerechten van jouw station tijdens zowel lunch als diner. Wanneer je na diner service nog aan het werk bent sluit je mee de keuken af. Dit houdt in dat je de bedrijfsruimte schoonmaakt volgens wettelijke- en bedrijfsvoorschriften. Ook verwachten we dat je de controle voor zowel jezelf alsmede je collega's grondig uitvoert en deze herstelt waar nodig. Bestellingen die binnen komen controleer je op juistheid in aantal en kwaliteit. Alle afwijkingen meld je bij de dienstdoende leidinggevende. Je leert alle bereidingen die bij ons gebruikt worden tijdens mise en place en tijdens service. Deze zijn altijd strikt volgens recept maar we proberen je deze bereidingen allemaal te behandelen en meester te maken tijdens je stage.;