Gespecialiseerd kok
Je gaat uiteraard werken in de keuken, met een klein, enthousiast team. De keuken is open en je zult af en toe in contact komen met onze gasten. Het restaurant beschikt ook over een oesterbar, waar we jou de fijne kneepjes van zullen leren. Wij hebben een ambachtelijke keuken, waar heel veel nog zelf wordt gemaakt met eigen receptuur. Ook maken wij zelf alle taarten en desserts. In het restaurant staat een grote kweekkast, waarin wij zelf de kruiden, kiemen en spruiten kweken voor extra smaak en garnering op onze gerechten. Ook hier zullen wij jou in begeleiden. Op de bovenverdieping staan onze vlees-rijpkasten en is er een grote workshop-ruimte waar alle nieuwe producten en trends worden gedemonstreerd. Hier mag je gratis aan deelnemen en kun je zien als een extraatje bij je opleiding. In de terras-tuin kweken wij veel eetbare gewassen, als je erin geïnteresseerd bent kunnen wij je ook daar veel van bijleren. Midden in de tuin staat een enorme barbecue-smoker. voor vlees en vis!;