Als leerling banketbakker ben je samen met je collega-banketbakkers verantwoordelijk voor het bereiden van onze ambachtelijke taarten en gebak. In deze functie help je mee bij de dagelijkse productie van onze dagverse banketproducten. Je leert het bereiden van verschillende soorten beslag, het maken van vullingen en het afwerken van de producten. Verder doe je kennis op bij de bereiding van ons huisgemaakte chocolade. Uiteraard heb je bij de uitvoering van je werkzaamheden oog voor detail en kwaliteit. ;
Kennis en ervaring opdoen als banketbakster binnen een gezellig deskundig bedrijf
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Naar wie zijn wij op zoek?
• Je bent leergierig;
• Je bent creatief, werkt netjes en zorgvuldig en hebt een passie voor het vak;
• Je heb affiniteit met het werken met chocolade;
• Je bent bekend met de hygiëneregels binnen de bakkerij;
Wat biedt het bedrijf?
Werken bij ’t Kraayennest betekent je inzetten voor een organisatie die gedreven is om elke dag het beste brood en gebak aan de man te brengen. Deze positieve energie voel je dan ook binnen onze organisatie. De communicatie is informeel en verloopt via korte lijnen. Daarnaast bieden wij jou:
• Eigen verantwoordelijkheid in een afwisselende functie;
• Een passend salaris en goede arbeidsvoorwaarden conform de bakkers cao;
• Korting op onze bakkerijproducten;
• Een informele werksfeer in een moderne omgeving.
