Samen met jou zorgen we voor een ontwikkelingsplan voor de keuken en de bediening. Je zult eerst in de keuken en daarna in de bediening werken om beide afdelingen te leren kennen. Na 4 maanden maken we een switch en wordt dit afgewisseld. Dit ook afhankelijk van waar op welke dag extra aandacht nodig is. We simuleren hiermee echt de situatie voor wanneer je een eigen bedrijf zou hebben.
De dag bestaat uit openen van de keuken of het restaurant. Samen met de andere collega’s mise en place maken. Gasten aanspreken en vermaken tijdens hun verblijf in ons restaurant. Helpen medewerkers sturen. Na verloop van tijd maken van een rooster voor de komende periode. Bewaken van de HACCP samen met andere leidinggevenden. Open en Afsluiten van de kassa aan het begin en einde van de dag.
Je bent (mede)verantwoordelijk voor het goed lopen van de operatie tijdens de lunch en het diner.;
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P3-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P3-K1-W10 Sluit het bedrijf af
P3-K1-W2 Ontvangt en informeert/adviseert de gast
P3-K1-W3 Neemt de bestelling op en serveert deze
P3-K1-W4 Maakt dranken serveergereed
P3-K1-W5 Bereidt gerechten
P3-K1-W6 Maakt de rekening op en neemt afscheid van de gast
P3-K1-W7 Creëert en bewaakt sfeer
P3-K1-W8 Neemt speciale arrangementen, partijen of bestellingen aan
P3-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste ondernemer in spe die ons vak naar een nieuw niveau wil dragen. Die niet bang is om verantwoordleijkheid te nemen en wil leren hoe het is om zelf aan het roer van een bedrijf te staan.
Wij begeleiden je stap voor stap in dit traject om er samen een succes van te maken.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een leuke en uitdagende werkomgeving. Kansen om jezelf te ontwikkelen op alle vlakken van het restaurantwezen.
Wanneer je laat zien dit aan te kunnen krijg je steeds mee verantwoordelijkheid. Wij geloven in leading by example en willen iedereen die zich daarvoor inzet helpen zich verder te ontwikkelen
