Als medewerker ben je verantwoordelijk voor een deel van de keuken. Je zorg ervoor dat de mice en place op orde is, dat de gerechten op de juist manier gemaakt en geserveerd worden, dat de juiste producten besteld worden. Je denkt mee met het maken van de nieuwe kaart, de opmaak van de gerechten en de juiste recepturen van de gerechten. Je doet bestellingen en controleert de bestellingen. Je stuurt collega`s aan. Ben jij een gedreven en enthousiaste teamplayer, vind je het leuk om nieuwe gerechten te creëren en mee te denken over dat wat er in de keuken gebeurd? Dan zoeken wij jouw!;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Ben jij gedreven en creatie, heb jij leidinggevende kwaliteiten, een teamplayer, flexibel, gastgericht, niet bang om naar tafel te gaan dan zoeken wij jouw!
Wat biedt het bedrijf?
Le Brasseur is een restaurant met een Franse keuken dat in het oude centrum van Maarssen ligt, 7 dagen in de week geopend voor zowel lunch als diner. We werken vooral met dagverse producten en lokale leveranciers. We maken bijna alles zelf, hierdoor een droom voor iedere kok! Doorgroeimogelijkheden en na je opleiding mogelijkheid om te blijven.
Wij hebben een jong team die zowel tijdens als naast het werk goed en gezellig met elkaar omgaan.
