We starten de werkdag om 10:45 uur met een gezamenlijk bakje koffie; daarna knallen tijdens de lunch waarbij je al op kort termijn je eigen partie kan/mag draaien. Hoe gaaf is dat? Tevens stomen we je zo snel mogelijk klaar om zelfstandig de roti te mogen draaien. Ook bestellen, hygien-controle en het aansturen van het team behoren tot jouw mogelijke taken om alles snel onder de knie te krijgen. Daarna een gezamenlijke koffie om 15:00 uur waarna MEP gemaakt wordt voor de avond. Ons Grand Cafe is elke dag druk waardoor je je nooit verveeld en de dag voorbij vliegt. Omstreeks 21:30 uur sluiten we de dag af met een koud drankje. Het keukenteam bestaat uit een gezellige groep jonge koks, die elk op hoog niveau gewerkt hebben. Dus voldoende kennis in huis om van jou een top-kok te maken. Zien we je snel op gesprek?;
Werken in het leukste Grand Cafe van Gemeente Velsen?
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
We verwachten van jou een goeie dosis humor want de ouderwetse kokshumor ontbreekt niet bij ons in de keuken. Maar we verwachten ook creativiteit zodat je kunt meedenken over nieuwe kaart items of een leuke chef special.
Wat biedt het bedrijf?
Wat bieden wij jou? Sowieso een gezellig team waarbij wij geen onderscheid maken tussen de witte en zwarte brigade; we zijn een hecht team die alles voor elkaar over heeft. Ook buiten het werk gaan we vaak samen op pad. Doorgroeimogelijkheden zijn er alom en daarnaast heb je na de leerlingschap direct recht op een vaste aanstelling met een fijn salaris boven CAO. Hoe leuk is dat?
