Wij zijn een leuk ambachtelijk bedrijf aan de oude haven van Hoorn. Wij zijn het hele jaar open en hebben een Frans georiënteerde keuken met Oosterse invloeden. We serveren diverse wijnen per glas en vinden het een uitdaging om bij de gerechten een passende wijn te schenken. Ons team is een combinatie van mensen die naast school een bijbaan hebben en collega's die een opleiding in de horeca volgen. Op dinsdag en woensdag zijn we gesloten maar voor grotere gezelschappen gaan we extra open. Op onze website www.hendrickje-stoffels.nl kun je de menukaart en vele andere dingen opzoeken.;
Veel leren in combinatie met een ervaren chef en leuk enthousiast team!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste leerling die naast onze Chef veel wil leren, ben je creatief en wil je nog meer ervaring krijgen dan zullen we je vol overgave alles uitleggen en begeleiden waar nodig. Dus ben je leerlgierig en wil je komend schooljaar bij osn aan de slag, stuur ons een bericht.
Wat biedt het bedrijf?
Als je leergierig bent willen we je alles leren en ondersteunen waar nodig is.
