Gastheer/-vrouw
De leerling gaat werken in een oud bruin caf waar lunch en diner worden geserveerd. Het caf is 7 dagen per week geopend en lunch en diner zijn evenredig qua drukte. De leerling krijgt de kans om de verschillende posities in het bedrijf te ontdekken van runnertaken tot de bar. Zo leert de leerling bijvoorbeeld de bar klaar te maken voor een druk diner, mise en place voor een lunch voor te bereiden en leert de student logisch nadenken over het plaatsen van gasten. Bovendien krijgt de leerling de kans om te leren hoe mensen aan te sturen. ;