Je komt te werken in een Zuid Europees georiënteerde keuken voorzien van de modernste apparatuur. Je werkt mee in ons grote keukenteam en leert per dag veel nieuwe technieken en gerechten. Door onze variëteit in horeca aanbod, hebben wij jou veel 6te leren: van banqueting, ontbijt tot aan a la carte dineren. Je ontwikkelt je als leidinggevende binnen ons bedrijf en je zorgt voor structuur en planning binnen onze keuken. Kortom, een ideale stageplek om veel te leren! ;
Leidinggevende keuken - Leren aansturen en organiseren!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Gemotiveerd, georganiseerd, netjes en een teamplayer.
Wat biedt het bedrijf?
Werken met de allernieuwste apparatuur;
Veel verschillende keuken specialiteiten, met een grote afwisseling in werk als gevolg;
Familiebedrijf met oog voor elkaar;
Mogelijkheid op een vaste aanstelling of doorgroeien binnen ons team of andere teams binnen ons bedrijf;
