Leidinggevende bakkerij

contact

-

Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon

Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P3-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P3-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P3-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes

Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P3-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P3-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P3-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten

crebonummer 25720

lees verder

Omschrijving
Op 30 augustus 1921 werden de deuren van Tummers bakkerij voor het eerst geopend. In de loop der jaren is de patisserie steeds verder uitgegroeid tot de moderne patisserie dat het vandaag de dag is, letterlijk en figuurlijk. In de beginperiode nog een kleine bakkerij van ongeveer 12 vierkante meter. Een verhuizing naar de huidige locatie op de Binnenweg 133 in Heemstede, enkele overnames en talloze transformaties verder, produceert het Tummers inmiddels vanaf een oppervlak van ongeveer 350 vierkante meter, vanuit een geheel gemoderniseerde patisserie én met een enthousiast team aan vooraanstaande patissiers en professionele gastheren- en vrouwen.)

Informatie Leren & Werken
Onze missie is om het meest inspirerende, creatieve en duurzame patisserie te zijn, waar iedereen bijzonder is. Diversiteit en inclusie zijn hiermee expliciet verankerd in wie we zijn als bedrijf. We staan achter ieders recht om gerespecteerd en gehoord te worden, ongeacht etnische achtergrond, leeftijd, geslacht, seksuele voorkeur of handicap. We hebben veel onderzoek gedaan en gesprekken gevoerd met verschillende mensen binnen en buiten onze organisatie, met als resultaat een formeel beleid op het gebied van diversiteit en inclusie. En met als doel een organisatie te zijn waar iedereen zich bijzonder voelt, gelijke kansen heeft en zich gehoord, gerespecteerd en gewaardeerd voelt.

Informatie Student
Bij Tummers bakken wij zoals sterrenchefs koken; met hoogwaardige grondstoffen en ingrediënten, culinaire bezieling én jarenlange ervaring. Sinds 1921 bakken we bij Tummers kwalitatief hoogstaande en smaakvolle patisserie en onze patissiers maken daarbij alles in eigen keuken. Dat heeft er toe geleidt dat vandaag de dag niet alleen Heemstede bekend is met onze patisserie, maar ook de rest van Nederland ons steeds beter leert kennen.

Patisserie Rogier