1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
02 Voert menu-engineering uit
03 Draagt ideen aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
04 Stelt de menukaart op
05 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
06 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
07 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
08 Plant zijn werkzaamheden
09 Maakt mise en place
10 Past recepten aan
11 Bereidt gerechten en componenten
12 Werkt gerechten voor de uitgifte af
13 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
14 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
15 Bestelt benodigde producten
16 Ontvangt en controleert geleverde producten
17 Slaat geleverde producten op
18 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
19 Plant en verdeelt de werkzaamheden
20 Stuurt medewerkers aan
21 Voert intern formele gesprekken;
Ben jij de leerling die graag dit mooie vak wil leren ? kom dan bij 't Havenmantsje werken
Wat ga je leren?
Werkt in de bediening
B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
B1-K1-W10 Werkt met de kassa
B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
B1-K1-W3 Ontvangt gasten
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P4-K2-W1 Verzamelt informatie
P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
P4-K2-W3 Selecteert dranken
P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K3-W4 Begroot financiën
P4-K3-W5 Bewaakt financiën
P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
• Uitmuntend gevoel voor gastenbeleving
• Je houdt van horeca
• Commercieel kunnen denken
• Je bent flexibel, zelfstandig, leergierig en betrouwbaar
• Ervaring in de horeca is een pluspunt
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden
*Een baan! Een leuke en uitdagende baan zelfs, waarin jouw eigen kwaliteiten goed uitkomen en waar jij je fijn bij voelt. We bieden meer:
• Goede sfeer met gezellige en hardwerkende horeca-collega’s
• Doorgroeimogelijkheden
• Eventueel reiskostenvergoeding
• Betaalde opleidingen
* Wij waren in 2019-2020 het beste leerbedrijf van het jaar!!!
