Gastheer/-vrouw
Als leerling gastheer of gastvrouw is het contact met de gasten informerend en adviserend bij de drank- en menukeuze. De leerling leert om informatie te geven aan de gasten en leert niet alleen menudelen toelichten maar ook de gasten te adviseren bij hun drank- en menukeuze.
De leerling gaat het restaurant, het terras en de zalen klaarmaken voor de gasten en zorgt dus ook dat alle voorraden zijn aanvult. Verder ontvangst hij de gasten en neemt bestellingen op. Hij maakt de drankbestellingen klaar en serveert deze met de maaltijden uit. In het contact met de gasten richt hij zich op het creëren van een optimale beleving. De leerling rekent af met de gast en ruimt op. Hij werkt volgens het gastvrijheidsconcept en volgt het sociaal-hygiënisch beleid. Hij overleg met collega’s en leidinggevende.
Onderstaand nog een aantal taken van de leerling:
- Creëren en onderhouden van de sfeer
- Controleren van de voorraad
- Ontvangen en controleren van bestellingen
;