Je assisteert de ervaren bakkers bij hun dagelijkse werkzaamheden en indien mogelijk kan je werkzaamheden van hun overnemen. Hun werkzaamheden bestaan uit;
Broodbakkerij;
· Zelfstandig draaien en verwerken van degen doormiddel van puntenkast
· bedienen van de deegkuipen, deegverwerkingset, ovens en rijskasten
· (mede) er voor te zorgen dat de juiste grondstoffen worden besteld
· verzorgen van de productielijst
Banketbakkerij;
· afwerken van het gebak / taarten
· bijhouden van de voorraad van “ingeslagen producten”
· produceren van koekjes, bonbons en chocolade
· zoveel als mogelijk alles eigen fabricaat;
Ben jij die energieke leerling? Lees dan vooral verder
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Naar wie zijn wij op zoek?
· een representatief uiterlijk,
· betrouwbaar,
· beheersing van de Nederlandse taal in woord en schrift,
· zelfstandig en vlot kunnen werken,
· vriendelijk,
· stress bestendig
Wat biedt het bedrijf?
Indien je eerder als 1 januari beschikbaar bent, mag je zeker reageren. Waarschijnlijk kunnen we je eerder plaatsen
• Een uitdagende en afwisselende functie binnen een gezellige, ambachtelijke bakkerij.
• Salaris conform de Bakkers CAO: afhankelijk van ervaring, gewerkte uren
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden, o.a. korting op producten uit eigen bakkerij en korting op (lunch)producten bij Délifrance.
• Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en het volgen van cursussen.
• Een collegiale werkomgeving met veel ruimte voor eigen inbreng.
