Het mee helpen in een super leuk jong keukenteam, waar 3 goede leermeesters aanwezig zijn! De keuken is super modern met de aller nieuwste apparatuur! Druk bedrijf waar teamspirit heel belangrijk is! In dat jaar begeleiden we jouw in het leren van jouw taken zodat je een top basis heb om verder te gaan in dit mooie vak.
Daarnaast zul je met onze chef-kok meelopen die jou zal begeleiden in zijn dagelijkse werkzaamheden.
Ook verwachten wij zelfstandigheid in bijhouden van opdrachten van je opleiding, hierbij kun je terug vallen op de ruime kennis van de leermeesters binnen on bedrijf!
Leidinggevende keuken ( stage of bbl) op een magisch plekje in het Heuvelland!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Je kunt goed samenwerken met je collega's maar bent ook zelfstandig vaardig genoeg voor je werkzaamheden. Je hebt ook voor detail en weet waar je moet inspringen wanneer het nodig is. Je bent ruimdenkend en creatief genoeg om wellicht een toevoeging te geven aan recepten of ideen.
Wat biedt het bedrijf?
Je ontvangt van ons een vergoeding voor je stage uren + reiskostenvergoeding.
Uiteraard is er mogelijkheid tot vaste aanstelling en een leuke bijbaan! Een gezellig en kundig team is gegarandeerd en wij stomen je graag klaar voor jouw toekomst!
