Als gespecialiseerd kok ga je eerst aan de slag om onze keuken te leren kennen en kijk je mee op iedere partie. Je gaat je ontwikkelen in de partie waar jij het meeste wil leren of affiniteit mee hebt. Wij kijken naar de persoonlijke leerweg van iedere leerling en gaan zo jouw leerwegtot volledige potentie ontwikkelen.;
Jouw leerjaar waar je volle potentie ontwikkeld wordt!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Je hebt een passie voor koken, bent positief gestemd en wil graag veel leren.
Wat biedt het bedrijf?
Wij zijn een positief en stimulerend bedrijf waar de mogelijkheden liggen voor eenieder die er naar vraagt en voor werkt. Na je leerjaar zijn er kansen om te blijven werken en doorgroeimogelijkheden. Ook buiten de punten uit je schooltaken heb je de kans je te ontwikkelen in dingen waar jij interesse in hebt. We organiseren leuke teamuitjes en er heerst een super fijne sfeer. Je maakt normale uren en dagen.
